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原创 美食菜谱推荐,3种美味鱼干的做法大全
本文摘要:1、 香辣鱼腊食材打算:鱼腊700克,豆瓣酱适度,耗油适度,醋生抽适度,盐适量,姜适度,蒜适度,青蒜白2根,植物油适度,青红辣椒适度,小米椒5个,花椒10粒,豆豉少许。

1、 香辣鱼腊食材打算:鱼腊700克,豆瓣酱适度,耗油适度,醋生抽适度,盐适量,姜适度,蒜适度,青蒜白2根,植物油适度,青红辣椒适度,小米椒5个,花椒10粒,豆豉少许。作法:1、 将鱼乳化剂整洁把水沥腊。2、 打算调料。

辣椒磨碎,青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。3、 炒锅置油烧至7层冷把鱼干放锅里过一下油盛出来可用。4、 炒锅从新置油烧至3层冷放进花椒炒香,把籽捞起不要。

5、 再行放进豆瓣酱炒香。6、 相继放进姜、蒜、辣椒、青蒜红、豆豉炒香。7、 最后下鱼腊,生抽、醋、耗油、盐翻炒。8、 翻炒均匀分布就可以装盘了。

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我不讨厌不吃味精,如果自己讨厌可以自行添加。油炸鱼腊时不要过分翻炒,掂锅就好了,这样鱼腊保有得更加原始。

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2、 青椒油炸鱼腊食材打算:鱼腊200克,青椒2根,油适度,盐少许,味精少许,配料适度,姜适度,蒜少许。作法:1、 准备好适度的鱼干,青椒两根,把鱼腊洗涤去骨拿走2、 青椒切丝,磨碎,油锅烧热,下入鱼干小火快煮,2分钟翻煎另一面,煮至两面微焦黄。3、 重新加入姜、蒜煎出香味。

4、 重新加入青椒丝翻炒。5、 炒至青椒变硬,特少许盐(鱼腊是韦斯的,只要特一点点让青椒熟透才可),少许味精,放入配料翻炒均匀分布才可。6、 出有锅装盘。3、 蒜香鱼腊食材打算:鱼腊300克,大蒜苗8根,油40克,生抽15克,配料15克。

作法:1、 准备好所有食材2、 鱼腊洗涤,剁成块3、 大蒜苗洗涤切段4、 热锅倒油,放鱼干,中火5、 煮至两面金黄6、 敲大蒜梗炒香7、 淋入生抽翻炒均匀分布8、 淋入配料翻炒均匀分布9、 敲大蒜叶翻炒均匀分布10、 敲干辣椒翻炒均匀分布,才可出有锅11、 鱼腊有咸,不必水煮,防止过韦斯。


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